מאמרים אחרונים

שתף בפייסבוק שיתוף בפייסבוק
RSS - מאמריםמאמרים
RSS - פורומיםפורומים
דווח למנהל דיווח למנהל
קישור לעמוד זה קישור לעמוד זה


שרשור ה Sous Vide הגדול


עמוד 13 מתוך 18
עבור לעמוד הקודם  |  1  |  2  |  3  | ... |  12  |  13  |  14  | ... |  16  |  17  |  18  |  הבא 
   פורומים > HT Home > גריל וצליה
מחבר הודעה
Huber (ערן)
חבר במועדון 10K
חבר במועדון 10K


הצטרף בתאריך:
  May 23, 2005
הבעות תודה: 2222
מספר הודעות: 37530

 #181  נשלח: ג' 25/07/2017 15:03

מה שמצולם שם בשקית הקסמים הם סינטה, אנטריקוט ונתח קצבים. פעם רקאשונה שבישלתי את כל השלושה ביחד, היה תענוד לאכול קצת מכל דבר
_________________
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html


"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."
"רק שני דברים הם אינסופיים: היקום והטמטום האנושי, ואני עד
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
Huber (ערן)
חבר במועדון 10K
חבר במועדון 10K


הצטרף בתאריך:
  May 23, 2005
הבעות תודה: 2222
מספר הודעות: 37530

 #182  נשלח: ד' 09/08/2017 14:53

למי שמחפש מתכון לפסטרמה. את זמן הבישול בתנור להחליף כמובן בבישול בסו-ויד, 60 מעלות לכשעתיים:


_________________
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html


"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."
"רק שני דברים הם אינסופיים: היקום והטמטום האנושי, ואני עד
(1) הבעות תודה: alon24
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
Huber (ערן)
חבר במועדון 10K
חבר במועדון 10K


הצטרף בתאריך:
  May 23, 2005
הבעות תודה: 2222
מספר הודעות: 37530

 #183  נשלח: ד' 09/08/2017 15:51

תסתכלו פה בווידאו מ 1:40, מראים איך הוא אוטם בווקום שקית עם מרינדה בפנים. איך? אצלי אם יש נוזלים בשקית, האטימה לא עובדת. מישהו הבין?


_________________
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html


"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."
"רק שני דברים הם אינסופיים: היקום והטמטום האנושי, ואני עד
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
Cleaner
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Feb 19, 2013
הבעות תודה: 193
מספר הודעות: 1171

 #184  נשלח: ד' 09/08/2017 16:13

רוב הסיכויים שיש לו מכונת ואקום שיודעת להתמודד עם נוזלים, בד"כ מדובר על מעין תא פנימי שבו הנוזלים נאגרים.
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
Elad8 (Elad A)
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה


הצטרף בתאריך:
  Jan 11, 2006
הבעות תודה: 383
מספר הודעות: 5868

 #185  נשלח: ד' 09/08/2017 16:47

Huber

אם אתה לא ממהר, תכניס את השקית עם הנוזלים להקפאה של כמה שעות לפני שאתה אוטם אותה.

_________________
אלעד
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
psibeast
חבר ותיק
חבר ותיק


הצטרף בתאריך:
  Dec 02, 2005

מיקום: חיפה
הבעות תודה: 146
מספר הודעות: 1824

 #186  נשלח: ה' 10/08/2017 0:56

מהרצה איטית זה נראה כאילו הוא שם את הבשר לפני הנוזלים כך שיהווה מכשול, ואז עשה ואקום, ואטם בשניה האחרונה לפני שהנוזלים יצאו החוצה.
המכשיר שהוא משתמש בו הוא Foodsaver, אפשר לראות חצי מהלוגו באטימה השניה.
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
Huber (ערן)
חבר במועדון 10K
חבר במועדון 10K


הצטרף בתאריך:
  May 23, 2005
הבעות תודה: 2222
מספר הודעות: 37530

 #187  נשלח: ה' 10/08/2017 8:49

Elad8 כתב:
@Huber

אם אתה לא ממהר, תכניס את השקית עם הנוזלים להקפאה של כמה שעות לפני שאתה אוטם אותה.
·

רעיון טוב, נראה לי שזה מה שאעשה

_________________
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html


"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."
"רק שני דברים הם אינסופיים: היקום והטמטום האנושי, ואני עד
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
Huber (ערן)
חבר במועדון 10K
חבר במועדון 10K


הצטרף בתאריך:
  May 23, 2005
הבעות תודה: 2222
מספר הודעות: 37530

 #188  נשלח: ב' 28/08/2017 15:17

השוואה בין שקיות לסו-ויד:


_________________
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html


"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."
"רק שני דברים הם אינסופיים: היקום והטמטום האנושי, ואני עד
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
galgo
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Apr 30, 2009
הבעות תודה: 7
מספר הודעות: 219

 #189  נשלח: ג' 12/09/2017 12:24

alon24 כתב:
2. לא כל כך מתאים לרטובים, צריך מכשיר יותר רציני


אהלן חברס',
לאחרונה קיבלתי אנובה למתנת היומולדת (בשנה שעברה זו הייתה המעשנת )
השתמשתי פעמים בודדות עם שקיות וואקום זיפלוק רב פעמיות ומשאבה ידנית שרכשתי דוגמית בחו"ל - אך לא רוצה להתעסק עם ניקוי שלהם לאחר שימוש ובטח שלא להשמיש אחרי כמה שעות בישול בשר בהן...

תהיתי אם יש לכם המלצה למכשיר וואקום + שקיות שכן ידע להתמודד לפחות חלקית עם נוזלים? ברמה של רוטב\מעט מרינדה וכו'?
שאוכל להזמין במחיר סביר בארץ או מאמזון?
הVC10 שמוזכר בשרשור לא נראה שיודע להתמודד עם זה... אבל יש להם דגמים מעט יקרים יותר...

תודה מראש,
גל
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
Cleaner
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Feb 19, 2013
הבעות תודה: 193
מספר הודעות: 1171

 #190  נשלח: ג' 12/09/2017 12:47

galgo https://www.amazon.co.uk/dp/B007RYOS5K?tag=quabyvii-21&
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
galgo
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Apr 30, 2009
הבעות תודה: 7
מספר הודעות: 219

 #191  נשלח: ד' 13/09/2017 11:40

Cleaner
נראה קצת מסורבל ויקר לטעמי.. תוהה אם יש מכשיר בסיסי שעדיין יוכל להתמודד עם מעט "רטיבות" - אפילו מספיק שתהיה לו אפשרות ידנית להפסיק את הוואקום ולאטום + מגש "טפטופים" נשלף וזה יספק.. כך אני מניח לפחות..
המלצות נוספות למישהו?
יש מקום לרכוש אגב בארץ במחיר סביר? או רק אמאזון ושות'?
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
Huber (ערן)
חבר במועדון 10K
חבר במועדון 10K


הצטרף בתאריך:
  May 23, 2005
הבעות תודה: 2222
מספר הודעות: 37530

 #192  נשלח: ד' 13/09/2017 15:49

אין מודלים זולים שיודעים להתמודד עם רטיבות. כשאני רוצה לאטום בשר עם רוטב, אני מקפיא את הכל ורק אז אוטם בוואקום.
_________________
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html


"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."
"רק שני דברים הם אינסופיים: היקום והטמטום האנושי, ואני עד
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
galgo
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Apr 30, 2009
הבעות תודה: 7
מספר הודעות: 219

 #193  נשלח: ד' 13/09/2017 16:05

Huber
אוקי - ומשהו מספיק קרוב ומחיר סביר?
דגם מומלץ?
אני אסתפק במשהו שניתן לעצור את הוואקום ידנית ולאטום.. ועם מגש פטופים שאפשר לשטוף..
רק לא יודע מה הדגמים המומלצים והיכן לרכוש במחיר סביר.. נניח סביב 60יורו?
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
Huber (ערן)
חבר במועדון 10K
חבר במועדון 10K


הצטרף בתאריך:
  May 23, 2005
הבעות תודה: 2222
מספר הודעות: 37530

 #194  נשלח: ה' 14/09/2017 13:08

שוב, בטווח מחיר הזה לא מכיר. לי יש את זה, הסיבה שהלכתי עליו ולא על ה 10 הוא כי יש לא אטימה כפולה (2 פסי אטימה ולא 1). בבישולים ארוכים זה חובה, פס אחד נפתח, מניסיון. אם תמצא משהו שעובד עם נוזלים, תעדכן
https://www.amazon.de/dp/B0037LGH1K?tag=quabyvii08-21&

_________________
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html


"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."
"רק שני דברים הם אינסופיים: היקום והטמטום האנושי, ואני עד
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
galgo
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Apr 30, 2009
הבעות תודה: 7
מספר הודעות: 219

 #195  נשלח: ה' 14/09/2017 14:01

Huber
·תודה!
הסתכלתי על הדגם הזה - רק לא הבנתי האם ניתן לעצור את השאיבה ידנית ולבצע איטום? כי אז זה נותן לי פיתרון חלקי לפחות...
האם יש מגש טפטופים שניתן לשלוף ולשטוף?
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
כל הזמנים הם שעון חורף - ישראל (GMT+2) הצג הודעות קודמות:    
פורומים > גריל וצליה עבור לעמוד הקודם  |  1  |  2  |  3  | ... |  12  |  13  |  14  | ... |  16  |  17  |  18  |  הבא 


  
    שם משתמש:
נתוני כניסה לכל אתרי HT:

  סיסמא:
 

  


 | 

קפוץ אל: 
לא ניתן לשלוח הודעות בפורום זה
לא ניתן להגיב להודעות בפורום זה
לא ניתן לערוך את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן למחוק את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן להצביע לסקרים בפורום זה
לא ניתן לצרף קבצים בפורום זה
לא ניתן להוריד קבצים בפורום זה

תקנון / תנאי השימוש באתר צור קשר / contact us כל הזכויות שמורות לקבוצת ht