*cough* אני חושב שאפשר להוריד או ליתר דיוק חובה להוריד נתוני WELL DONE.
שיקחו גחל... אותו טעם.
איך אתה אוהב את הסטייק שלך?
- agent__smith
- חבר מכור קשה
- הודעות: 6317
- הצטרף: יולי 2010
- מיקום: איפשהוא במטריקס
- נתן תודות: 37 פעמים
- קיבל תודות: 144 פעמים
- uriler
- גורו
- הודעות: 10116
- הצטרף: פברואר 2005
- מיקום: חולון
- נתן תודות: 190 פעמים
- קיבל תודות: 513 פעמים
בדוק עם גיתי זמיר (מ"משק זמיר"), באזוה"ת בטירה (10 דק' מכפר סבא).guyellen כתב:קודם כל אני מצטרף לחברים שטענו, אין אין אין כמו אסאדו.
לעניין המדחום, מניסיון שלי כל דקירת מדחום או הזזה מיותרת פוגעת באיכות הסטייק...
אם כבר בבשר עסקינן, האם למישהו יש מושג היכן אפשר להשיג פריז'ה במחיר סביר? נמאס לי כבר מאילתורי ההגבהה שבניתי......
מעבר לזה שיש לו בשרים נהדרים במחירים טובים, יש לו פריז'ות (לדעתי בתכנון שלו), מוצלחות ביותר.
http://gitai.co.il/
אגב, אני ממליץ להגיע בסופ"ש, בד"כ גיתי מכין טעימות למבקרים
- agent__smith
- חבר מכור קשה
- הודעות: 6317
- הצטרף: יולי 2010
- מיקום: איפשהוא במטריקס
- נתן תודות: 37 פעמים
- קיבל תודות: 144 פעמים
- uriler
- גורו
- הודעות: 10116
- הצטרף: פברואר 2005
- מיקום: חולון
- נתן תודות: 190 פעמים
- קיבל תודות: 513 פעמים
שים לב להודעה 12 בשרשורeitan-z כתב:
ואגב - לא רק צ'ימיצ'ורי הולך טוב עם סטייק - יש גם "מושדיי" - (לרומנים שבחבורה...)
איתן....
http://www.htmobile.co.il/modules.php?n ... 12#1181612
- Chris_Barnes
-
- חבר פעיל מאוד
- הודעות: 224
- הצטרף: אוגוסט 2009
- נתן תודות: 26 פעמים
- קיבל תודות: 14 פעמים
- MartinHSabag
- מנהל
- הודעות: 59332
- הצטרף: נובמבר 2004
- שם מלא: מרטין סבג
- מיקום: כפר-סבא
- נתן תודות: 858 פעמים
- קיבל תודות: 1619 פעמים
- יצירת קשר:
פתחתם לי את התיאבון....
אין על נתח של 250-300 גרם על מנגל גחלים, אין צורך במדחום - מלח גס ופלפל גרוס יספיקו
אגב, בחודשים האחרונים עליתי על פטנט שמונע מהסטייקים לחזור למנגל כי "הם לא מספיק מוכנים"...
רגע לפני שהסטייק מוכן אני פורס אותו לרצועות של 2 ס"מ ונותן צלייה של מספר שניות לחלקים "המדממים" - כל הסטייקים נטרפו.
אבי
אין על נתח של 250-300 גרם על מנגל גחלים, אין צורך במדחום - מלח גס ופלפל גרוס יספיקו
אגב, בחודשים האחרונים עליתי על פטנט שמונע מהסטייקים לחזור למנגל כי "הם לא מספיק מוכנים"...
רגע לפני שהסטייק מוכן אני פורס אותו לרצועות של 2 ס"מ ונותן צלייה של מספר שניות לחלקים "המדממים" - כל הסטייקים נטרפו.
אבי
1. גילוי נאות - גם אני עם שורשים עמוקים בארגנטינה.
2. סטייק טוב זה אנטריקוט שמתחיל כגוש של 3-4 קילו על הפריג׳ה/מנגל ואחרי שסוגרים טוב מכל הצדדים ומתחילה ההתחממות בפנים, חותכים אותו לפרוסות הידועות והעסיסיות להמשך בישול קצרצר מכל צד. אנטריקוט כזה מהבשר הנכון עושה לאסדו בית ספר.
3. גילוי נאות 2 - אני אוהב גם אנטריקוט וגם אסדו.
4. לגבי בשר איכותי - ממליץ על חנות קטנה במושב ניר צבי שנקראת ״דרום אמריקה״ אני בטוח שחלק בפורום מכירים את הפיאסטות שלהם פעמיים בשנה.
5. הם גם מוכרים פאריג׳ות/מנגלים אמתיים - זוויות ברזל הפוכות עם או בלי שינוי גובה הרשת.
6. גילוי נאות 3 - אני בן המושב מאז שנולדתי, אין לי קשר לחנות מעבר להיותי לקוח מרוצה ושבע של בשר מיושן ומאוד איכותי כבר שנים.
7. הריר כבר ברמות הזויות.
רוני
2. סטייק טוב זה אנטריקוט שמתחיל כגוש של 3-4 קילו על הפריג׳ה/מנגל ואחרי שסוגרים טוב מכל הצדדים ומתחילה ההתחממות בפנים, חותכים אותו לפרוסות הידועות והעסיסיות להמשך בישול קצרצר מכל צד. אנטריקוט כזה מהבשר הנכון עושה לאסדו בית ספר.
3. גילוי נאות 2 - אני אוהב גם אנטריקוט וגם אסדו.
4. לגבי בשר איכותי - ממליץ על חנות קטנה במושב ניר צבי שנקראת ״דרום אמריקה״ אני בטוח שחלק בפורום מכירים את הפיאסטות שלהם פעמיים בשנה.
5. הם גם מוכרים פאריג׳ות/מנגלים אמתיים - זוויות ברזל הפוכות עם או בלי שינוי גובה הרשת.
6. גילוי נאות 3 - אני בן המושב מאז שנולדתי, אין לי קשר לחנות מעבר להיותי לקוח מרוצה ושבע של בשר מיושן ומאוד איכותי כבר שנים.
7. הריר כבר ברמות הזויות.
רוני