אשכול לכול חובבי עישון הבשר

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
דובוב
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 19
הצטרף: פברואר 2016
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 1 פעם

שאלה לכול מומחי העישון

נושא שלא נקרא #511 

סיימתי לבנות היום מעשנת מדוד.על פי הממומחים ממה כדאי להתחיל.ואיך בכלל?
לא מצאתי חומר מסודר.אם משהו יכול להסביר לי מה ךעשות בהתחלה.
בתודה מראש

noam3039 (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3432
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 85 פעמים
קיבל תודות: 487 פעמים

Re: שאלה לכול מומחי העישון

נושא שלא נקרא #512 

דובוב כתב:סיימתי לבנות היום מעשנת מדוד.על פי הממומחים ממה כדאי להתחיל.ואיך בכלל?
לא מצאתי חומר מסודר.אם משהו יכול להסביר לי מה ךעשות בהתחלה.
בתודה מראש
...
·בתור התחלה מומלץ לעשות עוף או כרעים של עוף
ד.א אשמח לראות תמונה של המעשנת שלך

דובוב
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 19
הצטרף: פברואר 2016
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 1 פעם

נושא שלא נקרא #513 

אשמח אם תפרט את הליך ההפעלה.חדש בעסק
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

אוריאורנשטיין
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 202
הצטרף: אפריל 2015
נתן תודות: 25 פעמים
קיבל תודות: 28 פעמים

נושא שלא נקרא #514 

ברשותך אומר לך הערותי ע"ב התמונה .
חסר לך 1.כלי קיבול למים/נוזלים 2. שעון טמפרטורה של החום במעשנה
לא ברור מהתמונה כיצד אתה מסלק אפר שנשאר

דובוב
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 19
הצטרף: פברואר 2016
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 1 פעם

תגובה

נושא שלא נקרא #515 

יש מקום לשים תבנית מתחת לרשת.
יש שעון.
את האפר מוציא עם כף.
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

אוריאורנשטיין
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 202
הצטרף: אפריל 2015
נתן תודות: 25 פעמים
קיבל תודות: 28 פעמים

נושא שלא נקרא #516 

על הכיפק

דובוב
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 19
הצטרף: פברואר 2016
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 1 פעם

תגובה

נושא שלא נקרא #517 

אז יש לך הסבר איך להכין מה אני עושה עכשו?
פחמים בחוץ ?
בפנים?
שבבים מים
להשרות את העוף?
אין לי מושג

אוריאורנשטיין
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 202
הצטרף: אפריל 2015
נתן תודות: 25 פעמים
קיבל תודות: 28 פעמים

נושא שלא נקרא #518 

רשום טלפון אנסה לעזור .
אחרת ניתן לכתוב כמה a4

דובוב
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 19
הצטרף: פברואר 2016
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 1 פעם

טלפון

נושא שלא נקרא #519 

0504012045.
אשמח לשמוע ממך.
ה
אני בישיבה עד רבע לארבע.
תודה רבה

אוריאורנשטיין
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 202
הצטרף: אפריל 2015
נתן תודות: 25 פעמים
קיבל תודות: 28 פעמים

נושא שלא נקרא #520 

אוקי זה יהיה בערב

shay1
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2159
הצטרף: דצמבר 2004
נתן תודות: 45 פעמים
קיבל תודות: 67 פעמים

נושא שלא נקרא #521 

מה בנוגע לוויסוט האוויר בשביל הגחלים וויסות כמות העשן בתוך המעשנת לא ראיתי בתמונות ????

אני עכשיו גם בתהליך סיום של בניית מעשנת עניין של עוד יום אחד לליטושים והשחזות וניכנס לצבע

רק חסר לי מד חום .. מישהו יודע הייכן אני יכול להשיג מד חום בלי להמתין חודש ימים מאליאקספרס?
כשאתה מת אתה לא יודע שאתה מת ,רק לאחרים זה קשה.
אותו דבר כשאתה טיפש.

molvy
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 6718
הצטרף: מרץ 2010
נתן תודות: 1245 פעמים
קיבל תודות: 1309 פעמים

Re: תגובה

נושא שלא נקרא #522 

@דובוב
·
ראשית ברוך הבא למשפחת המעשנים ללא סיגריות.

סך הכול עשית עבודה יפה עם הדוד.

ממבט ראשון במעשנה שלך נראה לי ש:
חסר ברז חסימה לארובה,
הרשת נמוכה מידי וקרובה מידי לגחלים
אין תריס שליטה על כמות האוויר שנכנס לגחלים

אחד הפרמטרים החשובים הם שיהייה עשן בחלל המעשנה אבל שלא יהיה חם מידי משמע אתה צריך להיות מסוגל לשלוט על האויר שנכנס לגחלים ועל העשן שיוצא מהמיכל, וכך לשלוט על הטמפרטורה של הבשר שצריכה להיות בין 75-110 מעלות צלזיוס.

לגבי איך עושים אני מבין שמתקשרים אליך להסברים במידה שיהיו שאלות נוספות אשמח לעזור

בהצלחה ובתיאבון

molvy
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 6718
הצטרף: מרץ 2010
נתן תודות: 1245 פעמים
קיבל תודות: 1309 פעמים

נושא שלא נקרא #523 

@shay1
·
חנות בשם טישלר יש להם מד חום למדידת חום של שמן טיגון שמתאים בדיוק לבדיקת טמפ' במעשנת

http://www.tishlerstore.com/thermometer.htm

אני קניתי מהם את מד הטמפרטורה שמותקן בחלק העליון של המעשנה

shay1
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2159
הצטרף: דצמבר 2004
נתן תודות: 45 פעמים
קיבל תודות: 67 פעמים

נושא שלא נקרא #524 

molvy כתב:@shay1
·
חנות בשם טישלר יש להם מד חום למדידת חום של שמן טיגון שמתאים בדיוק לבדיקת טמפ' במעשנת

http://www.tishlerstore.com/thermometer.htm

אני קניתי מהם את מד הטמפרטורה שמותקן בחלק העליון של המעשנה
...
איך קיבעת את מד החום למעשנת?
יש מדי חום שמגיעים יחד עם אום פרפר לנעילה
כשאתה מת אתה לא יודע שאתה מת ,רק לאחרים זה קשה.
אותו דבר כשאתה טיפש.

molvy
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 6718
הצטרף: מרץ 2010
נתן תודות: 1245 פעמים
קיבל תודות: 1309 פעמים

נושא שלא נקרא #525 

@shay1
·
זה בא עם קליפס שמצמיד אותו לדופן. ממש לא מסובך ואפשר להוציא אותו מתי שרוצים

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”