שרשור ה Sous Vide הגדול

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
menny
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 914
הצטרף: יוני 2009
נתן תודות: 459 פעמים
קיבל תודות: 117 פעמים

נושא שלא נקרא #31 

Huber כתב:menny - מזל שציינת את זה, לא ידעתי. תודה- בוטלו השקיות.

יש שם שקיות שכן מתאימות אולי?
...
הטעתי אותך, לפי מה שהבנתי גם ה V10 מתאים לשקיות הרב פעמיות, יש לו צינורית מפנים

Huber (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70328
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 518 פעמים
קיבל תודות: 4198 פעמים

נושא שלא נקרא #32 

כן, גיליתי את זה בדיעבד, אבל זה כבר לא משנה, הזמנתי את ה 200 גם בגלל התא לשקיות והאטימה הכפולה, לא רק בגלל היכולת לשימוש בשקיות רב פעמיות.

Huber (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70328
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 518 פעמים
קיבל תודות: 4198 פעמים

נושא שלא נקרא #33 

טוב, הכל הגיע למעט המכונת וואקום, אז החלטתי להתחיל להתנסות והשתמשתי לבינתיים בשקיות קוקי. הנה הבישול הראשון, דג מושט ב 55 מעלות לשעה וחצי:

תמונה

תמונה

עכשיו ממתין למכונת וואקום בשביל בישולים יותר רציניים.

ahronson
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 63
הצטרף: אפריל 2010
נתן תודות: 10 פעמים
קיבל תודות: 1 פעם

Re: הרגל שלי, אני אוהב לראות את התהליך :)

נושא שלא נקרא #34 

@Huber
·
מצטער על האיחור,

WAF - Wife Acceptance Factor

לשאלתך, כן, כשמבשלים עם נוזלים יש סיכוי לא קטן לאיטום לא מספיק, לפעמים אני עוטף פעמיים את הנתח,שזה ביזבוז שקית רק בגלל בחירה לא נכונה במכונת ואקום.

בהצלחה, ותהנה.

אם תרצה לשאול על סו וויד אשמח לעזור.

רון.

Huber (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70328
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 518 פעמים
קיבל תודות: 4198 פעמים

נושא שלא נקרא #35 

המכונת וואקום הגיע, מחר יוכנו סטייקים.
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

psibeast
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 1943
הצטרף: דצמבר 2005
מיקום: חיפה
נתן תודות: 52 פעמים
קיבל תודות: 162 פעמים

נושא שלא נקרא #36 

בהצלחה, ותהנה מהמכונה, היא מצויינת.

rotman24
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1084
הצטרף: פברואר 2008
נתן תודות: 66 פעמים
קיבל תודות: 57 פעמים

Re: המלצות למיכל בישול ומכשיר וואקום ל Sous Vide

נושא שלא נקרא #37 

Huber כתב:שלום לכולם.

בימים הקרובים מגיע אלי הצעצוע הבא:

http://store.anovaculinary.com/products ... ooker-wifi

עכשיו אני זקוק להמלצות למיכל לבישול (מניח שלא משהו ממתכת עקב איבוד חום?) ומכשיר וואקום/שקיות.

תודה מראש.
...
אפשר לשאול מאיפה הזמנת , איך ומה העלויות?

תודה

Huber (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70328
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 518 פעמים
קיבל תודות: 4198 פעמים

נושא שלא נקרא #38 

הזמנתי ישירות מהם, היה קופון של 50 דולר הנחה, אז 150 דולר למכשיר משם עוד כ 70 דולר משלוח לארה"ב ומשם עוד משלוח ומיסים לארץ. יצא לא זול.

rotman24
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1084
הצטרף: פברואר 2008
נתן תודות: 66 פעמים
קיבל תודות: 57 פעמים

נושא שלא נקרא #39 

Huber כתב:הזמנתי ישירות מהם, היה קופון של 50 דולר הנחה, אז 150 דולר למכשיר משם עוד כ 70 דולר משלוח לארה"ב ומשם עוד משלוח ומיסים לארץ. יצא לא זול.
...
תודה , 2 שאלות .
1) למה לא הזמנת לאירופה ומשם עם shipito לארץ?
2) האם חובה להזמין גם מכשיר ואקום? מתי אפשר לבשל בלי ואקום ומתי חייבים?



תודה על העזרה :)

Huber (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70328
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 518 פעמים
קיבל תודות: 4198 פעמים

נושא שלא נקרא #40 

1. כי לא ידעתי ששיפיטו שולחים מאירופה לארץ, למדתי משהו חדש.

2. חובה? לא. אבל ב 2 בישולים שעשיתי לפני שהגיע המכשיר וואקום עם שקיות קוקי, הראשון יצא לא לגמרי אחיד ובשני נזל לי מים לתוך השקית ויצא ספוג.

ד"א, הנה הבישול השני שלי, סינטה:
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

rotman24
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1084
הצטרף: פברואר 2008
נתן תודות: 66 פעמים
קיבל תודות: 57 פעמים

נושא שלא נקרא #41 

Huber כתב:1. כי לא ידעתי ששיפיטו שולחים מאירופה לארץ, למדתי משהו חדש.

2. חובה? לא. אבל ב 2 בישולים שעשיתי לפני שהגיע המכשיר וואקום עם שקיות קוקי, הראשון יצא לא לגמרי אחיד ובשני נזל לי מים לתוך השקית ויצא ספוג.

ד"א, הנה הבישול השני שלי, סינטה:
...
שמחתי ללמד :)

בכל הסרטונים שאני רואה תמיד משאירים את הפתח של השקית מחוץ למים לגמרי עם קליפס...



אז תוכל לשלוח סיכום על סמך הידע הרב שצברת מההזמנה הזו , מה ואיך להזמין בשביל הואקום?

תודה רבה

Huber (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70328
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 518 פעמים
קיבל תודות: 4198 פעמים

נושא שלא נקרא #42 

סיכום למה? כל המידע נמצא בת'רד הזה, כולל ההבדלים בין המכונות ומה הוזמן בסוף, כולל איזה כלי בחרתי לבישול ועוד, מה יש להוסיף?

לדוגמא, ויש עוד מידע בת'רד:

http://www.htmag.co.il/vp2474700#2474700

psibeast
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 1943
הצטרף: דצמבר 2005
מיקום: חיפה
נתן תודות: 52 פעמים
קיבל תודות: 162 פעמים

נושא שלא נקרא #43 

איך יצא?

Huber (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70328
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 518 פעמים
קיבל תודות: 4198 פעמים

נושא שלא נקרא #44 

עסיסי בטירוף. לא זכור לי מתי פעם אחרונה יצא לי סטייק כ"כ מוצלח. הבישול הבאה יהיה אנטריקוט.

Huber (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 70328
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 518 פעמים
קיבל תודות: 4198 פעמים

נושא שלא נקרא #45 

האנובה החל סופסוף להימכר באזון כולל משלוח ישיר לישראל:

http://www.hometheater.co.il/vp2480329#2480329

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”