מטחנת קפה

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
דניאל_ (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 10
הצטרף: מרץ 2019
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

מטחנת קפה

נושא שלא נקרא #1 

שלום לכולם, אשמח לשמוע מנסיונכם על מטחנות קפה ממולצות. אני מאוד אוהבת קפה ומרוצה מאוד משתיית קפה שהוכן במקינטה. קונה פולים טריים מכל מיני סוגים וטוחנת נכון להיום במטחנת תבלינים יעודית לקפה בעלת להב מסתובב. כבר זמן רב רוצה לקנות מטחנה טובה ואשמח לעזרתכם.
אנחנו שותים בין 2-4 כוסות קפה ביום, בדר"כ מכינים קפה במקינטה, אבל גם חליטות קפה קרות וחמות לפעמים.
אני משתמשת בקפה בקלייה כהה וגם בהירה. הייתי רוצה לטחון וישר להשתמש, ולא לטחון בכמויות גדולות, ומעדיפה לטחון לתוך מיכל קטן (אבל לא חובה).
אשמח למטחנה שעולה 1000-1500ש"ח, אפשר מעט יותר.
תודה רבה!

danimili
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים
נתן תודות: 148 פעמים
קיבל תודות: 156 פעמים

נושא שלא נקרא #2 

אתה באמת רוצה להשקיע סכום כזה בשביל לטחון קפה למקינטה?

דניאל_ (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 10
הצטרף: מרץ 2019
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #3 

@danimili
אני אוהבת לשתות קפה במקינטה, אבל לא רק, גם חליטות קרות וחמות בכמקס. כרגע מעדיפה את האספרסו שלי בבית קפה.
ואין לדעת, אולי בעתיד אקנה מכונת קפה ואכין אספרסו בבית.
מאמינה שטחינה טובה תשפר את איכות כל סוגי הקפה, לא רק במכונת אספרסו..

itamars2
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2551
הצטרף: נובמבר 2011
מיקום: ליד אקליפטוס שורק בלוז כנעני
נתן תודות: 242 פעמים
קיבל תודות: 329 פעמים

נושא שלא נקרא #4 

לדעתי K3 יד שניה נותנת את התמורה הטובה ביותר אך הן טוחנות או ישירות או לדוסר,

בשני המקרים ניתן לשימם כלי למטה בשביל הקפה.

זה איפהשהוא באמצע הטווח שלך נמכרות בין 1000-1200 ובהחלט מספיקות גם לאספרסו.

דניאל_ (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 10
הצטרף: מרץ 2019
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #5 

@itamars2
תודה רבה!

danimili
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1214
הצטרף: ינואר 2011
מיקום: ירושלים
נתן תודות: 148 פעמים
קיבל תודות: 156 פעמים

נושא שלא נקרא #6 

אם כך, זאת בהחלט אופציה ראויה וטובה. ממליץ.

omridabbah
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 572
הצטרף: פברואר 2014
נתן תודות: 165 פעמים
קיבל תודות: 77 פעמים

נושא שלא נקרא #7 

נעשה רגע סדר ,
אם החשיבה העתידית היא לקנות מכונת קפה , אז k3 תחסוך לך את השדרוג המתבקש בעתיד.
אם השדרוג הזה עוד רחוק אם בכלל , אז k3 היא הרבה , אבל הרבה מעבר למה שאת צריכה.
את בהחלט יכולה להסתפק בגראפ 70 משומשת שתעלה בסביבוץ 300 שקל , או imini אסקו שתעלה כ 600 שקל למשומשת.
מעבר למטחנה , שאכן מאוד משפרת את חווית הקפה בכל צורת הכנה שהיא , מאוד חשוב לקנות קפה טרי וכמובן עדיף ממקום טוב , נגרו - גלעד שמחי הוא אחד כזה.
יש גם זולים יותר אך גם באיכות נמוכה יותר , שלא בהכרח תרגישי את ההבדל במקינטה , למשל קוצסקו קפה.

דניאל_ (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 10
הצטרף: מרץ 2019
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #8 

@omridabbah
·תודה רבה על התגובה המפורטת.
ממעט הבנתי בנושא, הכנת קפה בצורה אחרת מאשר מכונת אספרסו לא משמעה קפה פחות טוב, או הרגשת פחות טעמים בקפה. למשל חליטות קפה בכמקס, אחת מצורות השתייה האהובות עליי, גורמות להרבה טעמים לבלוט בקפה והם לא צורת הכנת קפה נחותה ממכונת אספרסו. בשיטוטים באינטרנט אני רואה שטעימות קפה רציניות נעשות דווקא בחליטה חמה, ולא כאספרסו.
טחינה מאוד גסה ואחידה היא קשה מאוד עם מטחנת תבלינים וגם עם מטחנות פשוטות אחרות, למרות שיכול להיות שלמטרה זו כדי דווקא להשתמש במטחנה ידנית טובה לפי מה שקראתי..
מכונת אספרסו טובה יוצרת קפה מצויין, בסגנון מסויים.
לגבי מקינטה, אין לי מושג..
תודה רבה על המלצת הקפה, חייבת לבדוק את נגרו, פשוט קצת יקר לי עם המשלוח. כרגע אני קונה פולים של קפה אנין בחיפה, פרסקו באלון הגליל ומאה בתל אביב.

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

נושא שלא נקרא #9 

חבל על הכסף לדעתי. בשביל שיטות הכנה כאלה אפשר להסתפק במטחנת דיסקיות הרבה יותר זולה, כמו למשל Delonghi KG79 שעולה 230 ש"ח. כשתצטרכי מטחנה לאספרסו קני אחת שזה מה שהיא מצטיינת בו. ממילא לא תרצי לגעת ברמת הטחינה כשתעברי מאספרסו לפילטר ובחזרה. בפועל זה יותר קשה ממה שזה נשמע ולא פשוט להגיע לחזרתיות. הרבה יותר פשוט יהיה להשאיר את המטחנה הישנה לפילטר ולהשתמש בחדשה רק לאספרסו.

דניאל_ (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 10
הצטרף: מרץ 2019
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #10 

@boren
אחלה, תודה רבה!

itamars2
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2551
הצטרף: נובמבר 2011
מיקום: ליד אקליפטוס שורק בלוז כנעני
נתן תודות: 242 פעמים
קיבל תודות: 329 פעמים

נושא שלא נקרא #11 

לדעתי דןוקא חבל על הכסף עם הבסיסיות, והיתה לי כזו, לא מדהימה למקינטה לא שווה כלום לאספרסו, הכיוונים גסים ויורדת לערך 0.
אם התקציב הוא 1500 להשקיע 1000 במטחנה ראשונה ואחרונה בעיניי זה לא משמעותי.
הimini לא רעה רק יותר מגיישת ומלכלכת ותהיה פחות אחידה בגסים בגלל קוטר סכינים קטן יותר.
בד''כ למתחילים אני כמו עומרי ממליץ על האופציות הזולות יותר שהן בסדר להתחלה.
למי שיותר מתקדם בעולם הקפה ומתנסה עם זנים וקליות גל שלישי אני חושב שזו תחנה מיותרת.
בהפרש אם f22 ישחרר את המכונה המשודרגת שלו בהחלט כניסה שווה לעולם האספרסו.
עם האוגל בא התאבון יעידו 99% מבאי הפורום

dubik
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 416
הצטרף: נובמבר 2008
נתן תודות: 66 פעמים
קיבל תודות: 156 פעמים

נושא שלא נקרא #12 

טחינה לאספרסו מאוד שונה מטחינה לפילטר כמו כמקס (תכנון הסכינים שונה).
מעט מאוד מטחנות מצטיינות בשני התחומים והן עולות הון.
לחליטות רצוי שתהיה מטחנה עם התפלגות חלקיקים כמה שיותר אחידה (כמקס הוא אחד הכלים היותר מפונקים לחליטות).
אם אין לך רתיעה ממטחנות ידניות, הייתי חושב בכיוון הזה.
רוב המטחנות החשמליות ברמות המחיר שאת מדברת עליה סובלות מבעיית alignment של הסכינים וטחינה לא מאוד אחידה.
בתקציב שלך יש לא מעט מטחנות ידניות שיתנו לך תוצאה טובה בהרבה למשל:
Helor 101, Comandante C40 MK3, Feldgrind, Kinu m47 traveller, Lido.
החיסרון הוא שהן לא נמכרות בארץ ותצטרכי להזמין מחו"ל.
מניסיון אישי עם הקומנדנטה - היא מצויינת.
את יכולה לראות בטבלה הזאת דוגמה לאחידות הטחינה של מטחנות שונות.
https://docs.google.com/spreadsheets/d/ ... =121288603

הביצועים של רוב המטחנות משתפרים מאוד אחרי break-in (טחינה כמה ק"ג).

דניאל_ (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 10
הצטרף: מרץ 2019
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #13 

@dubik
האמת שזה יכול להיות כיוון מעניין, בודקת מחירים. אתה חושב שטחינה במטחנה כזו תהיה טובה ומתאימה גם למקינטה?

dubik
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 416
הצטרף: נובמבר 2008
נתן תודות: 66 פעמים
קיבל תודות: 156 פעמים

נושא שלא נקרא #14 

@דניאל_
· עבר הרבה זמן מאז שהשתמשתי במקינטה (מעדיף את החליטות), אבל לא רואה סיבה שלא.
מקינטה היא כלי הרבה יותר סלחני מ-Chemex.

דניאל_ (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 10
הצטרף: מרץ 2019
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #15 

@dubik
·לא מצאתי את ה Commandante C40 MKIII למכירה באף אתר ששולח לארץ, וגם לא כל כך הבנתי את המחיר שלה. איך אתה קנית?

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”