אשכול לכול חובבי עישון הבשר

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
ramr
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 3
הצטרף: מאי 2018
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 0

הודעה שלא נקראה #1051 

זה מה שיצא

ramr
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 3
הצטרף: מאי 2018
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 0

הודעה שלא נקראה #1052 

.פיקניה
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

Brodsky
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 1
הצטרף: ספטמבר 2018
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 0

הודעה שלא נקראה #1053 

שלום, מישהו בארץ יכול לעשות כזה smokehouse אבל גג רגיל כמו ארון?אני צריך מעשנת בנפח 500 ליטר.

thermoregulator
smoke generator
יש לי דברים האלו.

noam3039 (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3421
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 81 פעמים
קיבל תודות: 486 פעמים

הודעה שלא נקראה #1054 

לאחר הרבה זמן שלא פרסמתי קבלו סירטון שעשיתי בקייץ
על בשר במעשנה שלי

אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

madror
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 2445
הצטרף: דצמבר 2004
נתן תודות: 358 פעמים
קיבל תודות: 111 פעמים

הודעה שלא נקראה #1055 

כחובב בשר מושבע , רוצה "לקפוץ" לנושא עישון בשר.

אשמח לשמוע על סדנא מתאימה שעברתם/שאתם ממליצים בנושא.

ומשם השמיים הם הגבול :-)
תקנה פלאסמה ב 1000 שקל , תקנה LED ב 20000 שקל , בסוף תמיד , תראה עליה בוב ספוג.

http://www.hometheater.co.il/vt145341.V ... 7%99%D7%AA

Huber
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 53310
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 158 פעמים
קיבל תודות: 3189 פעמים

הודעה שלא נקראה #1056 

אני מעשן כבר מעל שנה, והרב המוחלט יוצא נפלא ללא שום סדנה. כל המידע כיום נמצא ברשת, לדעתי אין צורך בסדנאות.
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html

"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."

richrach
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2247
הצטרף: אוגוסט 2008
נתן תודות: 199 פעמים
קיבל תודות: 60 פעמים

הודעה שלא נקראה #1057 

האם הדרעק הזה שווה את המחיר?
ברור לי שהיא לא אטומה בעליל ובטח גם מאוד דקה. יש בארץ לרכוש פס איטום?
https://clickandpick.yellow.co.il/%D7%9 ... 7%99%D7%9D

AssafLots
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 609
הצטרף: מאי 2012
נתן תודות: 128 פעמים
קיבל תודות: 67 פעמים

הודעה שלא נקראה #1058 

@adamd
·
יש לי גם GTI3, עישנתי כמה פעמים עם קופסת עישון, בעיקר אסאדו - היה מעולה.


1. לפי הנסיון שלי (ולפי מה שקראתי בהמון מקומות) הבשר צריך להיות בבריין הרבה יותר מכמה שעות - כמה ימים עדיף
2. ממליץ לך לעבוד עם מד חום, כל נתח לכל נתח יש את הטמפרטורה הפנימית המומלצת עבור כל מידת עשייה
3. יש כל מיני שיטות לעישון הבשר, למשל את האסאדו שמתי ל4 שעות חשוף, אחכ עטוף בנייר אפייה ונייר כסף לשעתיים ולבסוץ עוד שעה חשוף, והתזתי עליו נוזלים כל שעה בערך
4. 140 מע' נראה לי קצת גבוהה, לפי מה שאני מכיר, צריך להיות סביב ה 110 מע'

molvy
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 6327
הצטרף: מרץ 2010
נתן תודות: 1199 פעמים
קיבל תודות: 1174 פעמים

הודעה שלא נקראה #1059 

@richrach
·
נראה לי סבבה לשלב ראשון

noam3039 (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3421
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 81 פעמים
קיבל תודות: 486 פעמים

הודעה שלא נקראה #1060 

richrach כתב:האם הדרעק הזה שווה את המחיר?
ברור לי שהיא לא אטומה בעליל ובטח גם מאוד דקה. יש בארץ לרכוש פס איטום?
https://clickandpick.yellow.co.il/%D7%9 ... 7%99%D7%9D
...
שים לב שפח דק הוא לא יחזיק את החום אלא החום
יברח לדעתי לא שווה לקנות אותה

psibeast
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 1925
הצטרף: דצמבר 2005
מיקום: חיפה
נתן תודות: 52 פעמים
קיבל תודות: 157 פעמים

הודעה שלא נקראה #1061 

Huber כתב:אני מעשן כבר מעל שנה, והרב המוחלט יוצא נפלא ללא שום סדנה. כל המידע כיום נמצא ברשת, לדעתי אין צורך בסדנאות.
...
יש ערך מוסף לסדנא. כמה שיהיה מידע כתוב וברור, לראות בעיניים מקצוען עושה את זה, לקלוט ניואנסים שלא תמיד כתובים, והכי חשוב - לטעום בסוף את התוצרים כדי להבין איך אמורה להראות התוצאה.

כשהתחלתי עשיתי סדנא אצל אלי גור ואני חושב שזה מאוד תרם לי מבחינת ההבנה. יש גם סדנאות שידועות כמומלצות אצל עידו לוי.

Huber
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 53310
הצטרף: מאי 2005
שם מלא: ערן
נתן תודות: 158 פעמים
קיבל תודות: 3189 פעמים

הודעה שלא נקראה #1062 

psibeast - יתכן, אני אישית לא חשבתי שזה מצדיק את הזמן והכסף, והתוצאות שאני מקבל מצוינות.
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html

"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."

molvy
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 6327
הצטרף: מרץ 2010
נתן תודות: 1199 פעמים
קיבל תודות: 1174 פעמים

הודעה שלא נקראה #1063 

Huber כתב:psibeast - יתכן, אני אישית לא חשבתי שזה מצדיק את הזמן והכסף, והתוצאות שאני מקבל מצוינות.
...
·(Y)

גם אני לא עשיתי סדנא אלא רק מהרשת (יוטיוב במיוחד) והתוצאות טובות מאוד

noam3039 (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3421
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 81 פעמים
קיבל תודות: 486 פעמים

הודעה שלא נקראה #1064 

אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

nadavkugman
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 86
הצטרף: אוקטובר 2013
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 3 פעמים

הודעה שלא נקראה #1065 

יש למשהו קישור לחישוב מידות הפתחים שיש לעשות לדוד שמש כדי לבנות מעשנת?

אני מעריך שהדוד באזור ה120 ליטר אולי קצת פחות

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”