קופסאות עישון ברגיל גז

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
yarin153 (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 346
הצטרף: ינואר 2011
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 16 פעמים

קופסאות עישון ברגיל גז

הודעה שלא נקראה #1 

היי, קניתי 2 קופסאות של עישון מדגם Napoleon 67011
אני תוהה אם מספיק אחת בשביל לעשן על גריל גז, האם 2 זה יותר מדי או שיותר טוב?
כמה עצים להשתמש וכל כמה זמן להחליף

chizhk
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 1
הצטרף: אפריל 2017
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 0

Re: קופסאות עישון ברגיל גז

הודעה שלא נקראה #2 

לצערי (לפחות לפי נסיון שלי) ביזבוז זמן. קודם כל עבור רוב הגרילים יספיק לך לשים קופסה אחת.הבעיה שעל מנת שהעצים בתוך הקופסה יתחילו לעשן תצטרך להביא את עוצמת האש למקסימום. אצלי (WEBER Q) אני מקבל עשן תוך כ-10- 15 דקות. כמובן שבעוצמה כזאת ומכסה סגור בשר לא יחזיק מעמד ויישרף מהר. אז צריך להוריד עוצמת המבערים. יותר מזה, עישון זה תהליך יחסית איטי ודורש טמפרטורות נמוכות וכאן הבעיה - ברגע שתוריד עוצמת האש העשן ייפסק תוך פרק זמן לא ארוך. מקסימום שהצלחתי עם קופסה זה דג שהיה מונח על מתקן קטן שמייצר מן קומה שנייה בגובה כ-10 ס"מ מעל הגריל וקופסת עישון מתחתיו. אז דג קיבל טיפה של ניחוח והיה מוכן בצורה טובה ולא התייבש.

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”