מטחנת קפה לבריקה ידנית או אוטומטית ?

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

נושא שלא נקרא #31 

@dubik - יתרון נוסף של מטחנה כמו הקיוסרה הוא השקט היחסי שלה. לפני חצי שעה התחשק לי אספרסו (כן, אני מודע לשעה) והתהליך היה די מהיר ומאוד שקט. הפעלתי את האלקטרה במטבח ואז טחנתי את הקפה בחדר העבודה. הטחינה הסתיימה כמה דקות לפני שהמכונה סיימה להתחמם, ותוך פחות מרבע שעה מרגע ההחלטה קיבלתי אספרסו טעים מבלי שהערתי אף אחד בבית. מה שעוד עוזר במקרה הזה הוא שהאלקטרה דורשת זמן חימום הרבה יותר קצר מהקוויקמיל, ובגלל שאין לה משאבה החליטה בה שקטה מאוד. אספרסו לפני חצות הוא אולי לא צורך מאוד נפוץ, אבל נחמד שיש דרך לפתור אותו מבלי לעשות כמעט רעש :-)

ולשאלתך, אני לא עושה WDT עם הסטה. מאז שמכרתי את ה-K3 הקיסם יצא לגימלאות. עבור הקוויקמיל אני משתמש בחלק מהזמן במפזר סיבובי (חיקוי סיני של OCD), אבל מאז שקיבלתי טמפר 58.35 אני לא ממש רואה בזה צורך. עבור האלקטרה אני טוחן לכלי נפרד כי הפורטהפילטר לא נכנס מבלי שינוי של גובה התפס העליון (מה שדורש שימוש במפתח אלן). אולי המעבר של הקפה מהכלי הזה אל הפורטהפילטר עוזר לפיזור אחיד, אבל הקפה הטחון שיוצא מהסטה כל כך אוורירי ומופרד שאני לא חושב שיש צורך להשקיע יותר מדי בפיזור, אם בכלל.

dubik
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 416
הצטרף: נובמבר 2008
נתן תודות: 66 פעמים
קיבל תודות: 156 פעמים

נושא שלא נקרא #32 

@boren
·אכן הקפה בסטה יוצא מאוד אוורירי, אבל עדיין אצלי WDT מוקפד עשה שינוי לטובה.
לאו דווקא מבחינת היכולת לקבל חליטה שנראית טוב יותר בנייקד אלא יותר בטעם.
הסטה מייצרת יחסית הרבה fines ו-WDT עוזר לפיזור אחיד יותר שלהם בסלסלה.
למרות שאין גושים בטחינה, עדיין כנראה שיש מקום לשיפור בפיזור (לפחות בקפה שלי).
להפתעתי, ראיתי, שלא כל הכלים עושים את אותה עבודה.
קיסם לא משיג פיזור טוב (אולי הוא יעיל קצת בשבירת גושים).
מטרפה מיניאטורית שעולה כמה שקלים באתרים סיניים עושה עבודה יותר טובה.
למרבה ההפתעה הכלי שעובד הכי טוב זה המפזר של הלונדיניום.
המחיר שלו ממש יקר יחסית למה שיש שם, אבל כנראה שהמבנה שלו בשילוב עם התיל הממש ממש דק (הרבה יותר דק מזה של המטרפה או מקיסם) כנראה תורמים ויש הבדלים בתוצאות. די מפתיע אבל עובד.
המפזרים הסיבוביים לא ממש עושים פיזור, הם יותר מיישרים את החלק העליון ואולי עוזרים לייצר דחיסה יותר ישרה, שזה גם חשוב.

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”