המרת קפה משקה מML ל-gram

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
otk2000 (פותח השרשור)
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 88
הצטרף: ינואר 2014
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

המרת קפה משקה מML ל-gram

נושא שלא נקרא #1 

שלום חברים יקרים
כבר כמה ימים שאני אוכל תסביח ואולי תצליחו לסייע
כל המתכונים להכנת משקאות קפה מדברים בml קפה משקה

אני משתמש במשקל ומקבל נתון בgram

אז איך אני יוכל לדעת כמה 1ml משקה שווה ל1 גרם משקה?

תודה לכל מי שיוכל לעזור ולעשות סדר בעניין כיצד להשתמש נכון במשקל ובהמרה לגרם.

Ohrf02
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 44
הצטרף: יוני 2019
נתן תודות: 5 פעמים
קיבל תודות: 4 פעמים

Re: המרת קפה משקה מML ל-gram

נושא שלא נקרא #2 

@otk2000
·
זה תלוי איך אתה מכין את האספרסו, אבל מנה כפולה היא בערך 60 ml.

The-Fox
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2046
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: חיפה
נתן תודות: 29 פעמים
קיבל תודות: 182 פעמים

נושא שלא נקרא #3 

בהנחה שאתה מתייחס לאספרסו, תשכח מנפח (שנמדד במילי ליטרים/ml) כי זה דבר מאד לא מדויק, תדבוק במשקל.
באספרסו הקרמה יכולה לתפוס חלק נכבד מהנפח בעוד המשקל שלה נמוך מאד וזה יכול ליצור פערים גדולים בין הנפח למשקל.
קרמה זה דבר לא יציב והוא משתנה עם סוג וגיל קפה, צורת החליטה ועוד.

אין צורך לאכול סרטים, פשוט תשקול.

otk2000 (פותח השרשור)
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 88
הצטרף: ינואר 2014
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

נושא שלא נקרא #4 

כל ה״הוראות הכנה״ לסוגי המשקאות מבוססי אספרסו מצויינים בML ולא בגרם
אז איך אפשר לשקול נפח?

The-Fox
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2046
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: חיפה
נתן תודות: 29 פעמים
קיבל תודות: 182 פעמים

נושא שלא נקרא #5 

רוב המתכונים, גם באספרסו וגם בחליטות אחרות (דריפ/פילטר), מציינים יחס קפה טחון ונוזל אחרי חליטה.
אספרסו רגיל זה יחס 2:1.
כלומר נניח ושמת 18 גרם קפה טחון בסלסלה, אז אתה צריך לקבל 36 גרם נוזל קפה בכוס.
ריסטרטו זה 1:1, לונגו (ארוך) זה 3:1.

GalcoMaster
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 25
הצטרף: יוני 2011
נתן תודות: 5 פעמים
קיבל תודות: 2 פעמים

נושא שלא נקרא #6 

@otk2000
·
ניתן להמיר נפח למסה באמצעות צפיפות.
צפיפות ממוצעת של אספרסו היא 1.04 גרם למ"ל, דומה מאוד לצפיפות של מים. תרגיש חופשי להשוות נפח למסה באספרסו, אלא אם הבדל של 4% חשוב לך בנפחים האלו

otk2000 (פותח השרשור)
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 88
הצטרף: ינואר 2014
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

נושא שלא נקרא #7 

@GalcoMaster
·
יענו 60 מל משקה אספרסו= 60 גרם משקה אספרסו?

GalcoMaster
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 25
הצטרף: יוני 2011
נתן תודות: 5 פעמים
קיבל תודות: 2 פעמים

נושא שלא נקרא #8 

@otk2000

כשחושבים על זה, עדיף באמת ללכת לפי יחס חליטה.
הקרמה משבשת כל חישוב שתעשה, היות והיא משמעותית פחות צפופה ממים. כמה קרמה יש לך באספרסו זו פונקציה של המון דברים, לך על יחס חליטה.·

otk2000 (פותח השרשור)
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 88
הצטרף: ינואר 2014
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

נושא שלא נקרא #9 

otk2000 כתב:@GalcoMaster
·
יענו 60 מל משקה אספרסו= 60 גרם משקה אספרסו?
...
·?

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”