עזרה בבחירה Sette 270wi vs. Eureka mignon

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
Nivoss2
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 54
הצטרף: ספטמבר 2019
נתן תודות: 25 פעמים
קיבל תודות: 2 פעמים

נושא שלא נקרא #31 

@Benda25
·
הי,
לי יש ספצ׳יאליטה עוד מעט שנה. מאוד מרוצה.
אין סטטי, אין לכלוך בכלל, טוחנת מעולה מעולה לטעמי
יש אגירה מסוימת כמובן אבל אם עוברות יותר מכמה שעות בין מנה למנה אני טוחן שתי שניות על פארש והכל טוב.
לא התנסיתי בסטה אז אין לי אינפוט לתת לך עליה אבל מהמיניון כאמור, מאוד מרוצה.
בהצלחה!

BarDar
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 489
הצטרף: ינואר 2015
מיקום: בין אור יהודה לפתח תקווה
נתן תודות: 242 פעמים
קיבל תודות: 140 פעמים

נושא שלא נקרא #32 

@Benda25
·
בטווח המחירים שאתה מחפש-חכה לצאדו e5p יד שניה שתוכל לקנות באיזור 1500₪. המטחנות שציינת לא באותה ליגה מבחינת איכות ונוחות. אחד הפיצ׳רים של הצאדו זה אפשרות לשמור על כיוון הטחינה לאחר ניקוי, זה דבר מגניב וחשוב במטחנות עם אגירה.
עברתי וקניתי מספר מטחנות בחיי, והתנסיתי בנוספות. כרגע אני מחזיק סטה 270wi וגם ניש, שתיהן נהדרות ועובדות יומיומית בלי שום תקלות כבר הרבה זמן.
אגב- גם אני פחדתי לקנות את ה 270w. מדובר במטחנה פורצת דרך וחששתי ממחלות ילדות של דגם ראשון. לכן המתנתי שנה לדגם השני 270wi ואני ממש שמח על הקניה. התחזוקה שלה מינימלית וכיף להשתמש בה.

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

נושא שלא נקרא #33 

@BarDar - יכול להיות שאתה מדבר על ה-E6P? כי ל-E5P אין טיימר אז לא ברור לי מה כל כך נוח בה. על כל תהליך ניקוי שבו אפשר אולי להנות מהנוחות שלה יהיו מאות פעמים שבהם המשתמש יסבול את אי הנוחות של העדר טיימר (מה שדורש סינגל-דוזינג כדי לקבל תוצאות עקביות). בסכום לא הרבה יותר גבוה אפשר לקנות Eureka Mignon Specialita חדשה ביבוא אישי ולקבל מטחנה יותר נוחה (טיימר עם שני פרסטים) ועם פחות אגירה. לא שמעתי על מישהו שמתלונן על איכות הטחינה שלה, אפילו לא בהשוואה ישירה מול NZ. אם לא הייתה לי אפשרות לקנות 270Wi, ה-Specialita היא ללא ספק המטחנה שהייתי רוכש.

BarDar
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 489
הצטרף: ינואר 2015
מיקום: בין אור יהודה לפתח תקווה
נתן תודות: 242 פעמים
קיבל תודות: 140 פעמים

נושא שלא נקרא #34 

@boren
·
היתה לי מטחנה עם טיימר- עקבי זה לא. אותו זמן טחינה לא אומר בהכרח אותו משקל. שינוי קל בדרגת הטחינה מבלבל אותו, כמו גם שימוש באותו קפה אחרי שבוע. אז טיימר נותן "בערך", ולדעתי בערך זה לא מספיק טוב.
גודל הסכינים 64ממ בe5p לעומת 55ממ בספציאלטה, נראה לי דיי משמעותי.
אז כן, תעשה sd כמו בניש אם אתה רוצה תוצאה מדויקת. sd זה לא מילה גסה. בטווח המחירים של עד 1500 שח אין מטחנה חדשה ראויה ואפשר למצוא ומטחנות יד 2 מעולות בפורום. גם אחרי 2-3 שנים בשימוש ביתי הסכינים והמנוע לא אמורים להגיע לרבע מהחיים שלהם וחבל להשקיע על העיצוב או על טיימר ולהתפשר על גודל הסכינים והנוחות בניקוי.

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

נושא שלא נקרא #35 

@BarDar - לי יש ניסיון אחר עם מטחנות עם טיימר (איבריטל ו-K3) בהשוואה לבלי טיימר (אסקסו i-mini ואחרות). כמות הקפה אכן מושפעת מעובי הטחינה, אבל בפועל הטיימר נותן בסיס הרבה יותר טוב לעקביות מאשר טחינה לפי העין. שוטים באותו יום יוצאים זהים, ואם לאורך זמן כשהקפה מתיישן צריך טחינה יותר דקה פשוט משנים את עובי הטחינה מבלי לגעת בטיימר. זה מן הסתם מקטין קצת את כמות הקפה בכוס, אבל ברמה זניחה בהשוואה להשפעה של השינוי בעובי הטחינה. בפועל אפשר לקבל חליטה טובה וקפה ראוי די בקלות בשיטה הזו. לעומת זאת בטחינה לפי העין, שוט עסל, שוט בסל. או ליתר דיוק, על כל שוט עסל מקבלים כמה שוטים בסל עם מעט מדי או יותר מדי קפה.

אגב, למי שלא קולה קפה בבית השינוי מיום ליום הרבה יותר קטן (תוצאה של קליה בקולה תוף מקצועי מול קולה אוויר), ולכן גם השינוי בעובי הטחינה פחות תדיר.

עם מטחנה שכוללת טיימר עדיין אפשר לעשות SD אם רוצים לקבל תוצאות עוד יותר טובות, אבל לרוב האנשים שאני מכיר לא מתאים לשקול כל מנה בנפרד.

ולגבי ה-Specialita מול ה-E5P, לא הייתי מניח בהכרח שלאחרונה איכות טחינה טובה יותר. הקשר בין גודל הסכינים לבין איכות הטחינה קיים, אבל הוא לא מאוד חזק. לסטה למשל יש סכינים 40 מ"מ. לגאג'יה MDF יש סכינים 50 מ"מ ואיכות טחינה נחותה משל הסטה. סכינים גדולות מאפשרות עקרונית לטחון יותר לאט ולייצר פחות חום, אבל בפועל הן לא מתכון לטחינה יותר טובה. הן כן (כמעט תמיד) מתכון לאגירה גדולה יותר, וזה בהחלט חיסרון למשתמש ביתי.

ה-Specialita מאפשרת לטחון on-demand או single-dosing (עם פחות אגירה מ-E5P). על איכות הטחינה שלה אפשר למצוא רק מילים חיוביות. לא ברור לי באיזה מצב E5P משומשת תהיה בחירה טובה יותר.

Benda25 (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 22
הצטרף: מאי 2020
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 0

נושא שלא נקרא #36 

תודה על התשובות חברים
אני לא רואה היצע של צ'יאדו בכל מקרה (המודעה היחידה בלוח אינה רלוונטית)
המלצות על רכישת מיניון ספשיאליטה/פרפקטו/סילנסיו יתקבלו בברכה

BarDar
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 489
הצטרף: ינואר 2015
מיקום: בין אור יהודה לפתח תקווה
נתן תודות: 242 פעמים
קיבל תודות: 140 פעמים

נושא שלא נקרא #37 

@boren

אי אפשר להשוות בין קוטר סכין קונית (סטה/ניש) לשטוחה (מיגנון/צאדו) אז לא מבין איך הגעת להשוואה הזו.
בנוגע לאגירה- היא פחות מושפעת מגודל הסכין ומאוד מושפעת ממבנה המטחנה- עומק ועובי התעלה והרשת למניעת גיוש יאגרו הרבה יותר קפה ממה שנשאר על הסכין.
שינוי דרגת טחינה אולי זניח למכונות פשוטות אבל מהותי ברמת הציוד (הגבוהה) של רבים מהפורום, ולכן מרגע שקיבעתי משקל מנה אני לא משנה אותה ומשחק רק עם רמת הטחינה.
סליחה שחטפנו את השרשור, בהצלחה במציאת מטחנה מתאימה

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

נושא שלא נקרא #38 

@BarDar - גם אם תשווה מול מטחנות קוניות עם סכינים גדולות, הסטה עם סכיני 40 מ"מ טוחנת יותר טוב מרובן ועם פחות אגירה.

וכן,יש קשר די חזק בין גודל הסכינים לרמת האגירה. ברור שיש גורמים נוספים שמשפיעים על זה, אבל בהנתן תכנון דומה, סכינים גדולות משאירות יותר מקום לקפה להאגר סביבן. זה לא נדיר לראות מטחנות עם סכינים גדולות עם 5 ו-6 גרם של אגירה. במטחנות עם סכינים קטנות יהיה לך קשה למצוא כאלה. הנושא הזה מדיד. מה שלא ממש מדיד זה איכות הקפה, כי כאן יש הרבה מרחב להעדפה אישית. לדוגמה ההודעה שקישרתי למעלה ממשתמש שמחזיק גם Niche וגם Specialita (עם סכינים קטנות יותר) וכותב:
I prefer the Eureka for my espresso. I feel like I got a little bit more smooth caramel sort of flavors then I do with the niche
...
לא הייתי עושה יותר מדי עניין מגודל הסכינים וממש לא הייתי מהמר ש-Specialita תוציא קפה שבטעימה עיוורת ייחשב פחות טוב מזה של ה-E5P. כן הייתי מהמר ש-E5P בטחינה לפי העין תתן כמעט תמיד קפה פחות טוב.

@Benda25 - מתאים לך לשקול בנפרד את הפולים לפני שאתה טוחן? אם לא, אז זה לא ממש משנה אם יש היצע של E5P או לא. היא לא המטחנה שאתה מחפש.

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

נושא שלא נקרא #39 

Benda25 כתב:המלצות על רכישת מיניון ספשיאליטה/פרפקטו/סילנסיו יתקבלו בברכה
...
ל-Silenzio אין טיימר דיגיטלי. ה-Specialita עם סכינים גדולות יותר מה-Perfetto (‏55 מול 50). אני לא יודע כמה ההבדל בגודל יישנה, אבל ההבדל במחיר לא משמעותי בשביל ה-bragging rights שתקבל ;-)

באופן אישי הייתי קונה את ה-Specialita. היא נמכרת בארץ ואולי עם קצת מיקוח תוכל לקבל אותה במחיר שיותר תחרותי לחו"ל. תקופת הקורונה גורמת לי להעדיף קניה בארץ, גם אם המחיר קצת יותר גבוה (עד גבול הסביר).

שחו
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1341
הצטרף: מאי 2005
נתן תודות: 121 פעמים
קיבל תודות: 97 פעמים

נושא שלא נקרא #40 

היום הייתי באספרסימו
מוכרים Specialita . לא התעניינתי לגבי מחיר סגירה אבל המחירון שהופיע הוא 2190
שחר

BarDar
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 489
הצטרף: ינואר 2015
מיקום: בין אור יהודה לפתח תקווה
נתן תודות: 242 פעמים
קיבל תודות: 140 פעמים

נושא שלא נקרא #41 

תסתכל בלוח, וירוס שדרגת מטורף ומדבק יותר מקורונה עובר על חברי הפורום :lol:
תקופה חלומית לבעלי תקציב נמוך להשתדרג...

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”