גריל VS ברביקיו

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
faineriko (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 12
הצטרף: אוקטובר 2019
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 1 פעם

גריל VS ברביקיו

נושא שלא נקרא #1 

היי
מצאתי לא מעט תגובות לגבי הקשר בין שיטת הצליה לשטף החום שהגריל יכול לספק
מובן לי שכדי לצלות בשיטת "ברביקיו" נדרשת עוצמת חום לא מאוד גבוהה לעומת גריל.

השאלה שלי - האם בכל גריל שעוצמתו מספיק חזקה לגריל ניתן לעשות ברביקיו על ידי הנמכת עוצמת האש? (ברור שזה לא עובד לכיוון השני עם גריל "חלש" יותר..)

תודה!

ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44361
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2084 פעמים
קיבל תודות: 4724 פעמים

נושא שלא נקרא #2 

ברביקיו\מנגל\גריל\אסאדו\לעשות על האש - הכל מונחים לאותה כוונה, אין חוקים ברורים.
אתה רוצה להגיע לטמפרטורה גבוהה? תסגור את המכסה.
רוצה טמפטורה נמוכה יותר? תפתח את המכסה.

faineriko (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 12
הצטרף: אוקטובר 2019
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 1 פעם

נושא שלא נקרא #3 

@ziv_r
אז אפשר לעשות אסאדו בצלייה ארוכה ופשוט להשתמש באש נמוכה ומכסה פתוח? זה יעבוד?
או אש נמוכה ומכסה סגור כדי שהחום יתפזר?
על מה בעצם כל ההתפלספות?

ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44361
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2084 פעמים
קיבל תודות: 4724 פעמים

נושא שלא נקרא #4 

עדיף פשוט להרים את נתח הבשר גבוה יותר ולסגור את המכסה על מנת שהבשר יקבל חום אחיד.
באינטרנט מתפלספים על כל דבר, אתה כבר אמור לדעת את זה.

faineriko (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 12
הצטרף: אוקטובר 2019
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 1 פעם

נושא שלא נקרא #5 

@ziv_r
·שכויח צדיק

liatav
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 88
הצטרף: אפריל 2017
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 5 פעמים

נושא שלא נקרא #6 

בגריל אפשר יותר לשחק עם הבשר לדעתי, ברור שברביקיו זה יותר נגיש ונוח אבל עדיין מי שרוצה איכות ילך לגריל גז.

uv2u
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 787
הצטרף: ספטמבר 2005
נתן תודות: 8 פעמים
קיבל תודות: 31 פעמים

נושא שלא נקרא #7 

מזכיר לי את הבדיחה - מה ההבדל בין מנגל לברבקיו?
שבברבקיו לובשים את החולצה....

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”